Los rice stick son fideos de arroz que se usan en la cocina tailandesa. Son una alternativa saludable y se pueden usar para preparar muchos platillos. 
 
Características:
 
Son hechos de harina de arroz 
Son libres de gluten y no contienen trigo 
Son ricos en fibra, vitaminas, y minerales como el fósforo, el hierro, y el potasio 
Son bajos en grasa, sodio, y colesterol 
 
Usos:
Se pueden usar para preparar pad thai 
Se pueden usar para acompañar platillos salteados 
Se pueden usar con verduras 
Se pueden usar en caldos de pollo o cerdo